GELFIX 2:1 25G DR.OETKER

3.93lei/buc
157.20lei/kg

Gelfix 2:1 25g Dr.Oetker

Mix pentru o pregatire rapida a gemurilor, dulceturilor si jeleurilor cu numai 500g zahar pentru 1000g fructe. Cu pectina extrasa din citrice.
Ingrediente: dextroza, agent gelatinizant (pectina amidata standardizata cu zaharuri (E440ii)), acidifiant (acid citric (E330), conservant (acid sorbic (E200)).
1 plic este suficient pentru 1000g fructe si 500g zahar sau 750ml suc de fructe si 400g zahar.
Fructele spalate si curatate se taie marunt (pot fi date prin robot) sau, in cazul jeleurilor, se storc si se opreste sucul. Apoi se cantareste cantitatea necesara. Continutul plicului se amesteca cu 2 linguri de zahar, se adauga peste fructe/suc si se amesteca foarte bine. Se pune la foc moderat amestecand continutul, pana la fierbere. Apoi se adauga restul de zahar si se amesteca pana cand compozitia ajunge din nou la fierbere. Din acest moment, amestecand continut, se tine la fiert 3-5 minute si apoi se ia de pe foc. Se umplu imediat borcanele spalate si uscate, apoi se sigileaza cu capace. Dupa ce se pun capacele, borcanele se rastoarna si se lasa sa stea pe capac aproximativ 5 minute, pentru o mai buna omogenizare.
Atentie: este foarte important sa se respecte pasii de mai sus, adica prima data sa fie adaugat Gelfixul si numai dupa ce amestecul a dat in fiert sa fie adaugat zaharul!
Sugestii: Pentru a verifica daca gemul se intareste, imediat dupa ce amestecul a dat in fiert, inainte de a-l turna in borcane, se pun doua linguri de compozitie pe o farfurie. Daca nu se intareste, atunci adauga un plic Sare de lamaie Dr.Oetker, se amesteca bine si se mai fierbe 1-2 minute. Borcanele se pot rasturna alternativ, la intervale de 5-10 minute, pana cand se racesc, se asigura astfel o distributie uniforma a fructelor.
Se recomanda prepararea a maxim 2 portii odata.
Cantitate neta: 25g

Brand:

Categorii: Condimente, Condimente și ingrediente